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必威体育官网研究生在Top期刊Food Chemistry发表论文
西华大学农产品加工与贮藏团队与兰州大学联合发表:生物被膜态益生菌包裹在果胶钙珠中的耐受特性比较及表征分析
必威体育官网食品营养与安全团队发表论文:新食品原料速乐可-β葡聚糖(Salecan)对小麦淀粉糊化和老化特性的影响
必威体育官网 “农产品贮藏与加工”团队-邢亚阁教授:通过高压糊化结合脱枝制备的黑苦荞抗性淀粉的多尺度结构特征
必威体育官网学术报告:草莓供应链研究进展
必威体育官网学术报告:创新推动我国全谷物食品产业发展
必威体育官网硕士研究生吴智成在肉制品蛋白领域取得进展
必威体育官网 “农产品贮藏与加工”团队-邢亚阁教授:高密度二氧化碳处理对新型泡菜风味、质地及品质变化的影响
必威体育官网“发酵调味品科学与工程”团队在农林科学领域国际顶尖期刊发表封面文章
我院吴韬教授Food Chem高分论文:基于特征的分子网络和代谢组学分析对郫县豆瓣成熟过程进行代谢物指纹鉴定
西华大学发酵调味品科学与工程团队:HS-SPME-GC×GC/MS结合多元统计分析研究罐式发酵甜瓣子的风味形成机理
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